湖北武汉：首个网络餐饮“互联网 明厨亮灶”样板街亮相

中国消费者报武汉讯（罗勇 记者吴采平）5月22日，湖北互联记者从湖北省武汉市市场监管局获悉，武汉网络网明武汉市首个网络餐饮“互联网+明厨亮灶”样板街在硚口区武汉K11购物艺术中心挂牌 ，餐饮厨亮首批30家入网餐饮单位的灶样后厨环境 、备餐动态 、板街经营资质、亮相反馈评分承诺等，湖北互联在饿了么平台可实时查看 。武汉网络网明

武汉市网络餐饮“互联网+明厨亮灶”样板街“透明餐厅”标牌 。吴采平/摄

从以前的灶样“后厨生人勿近” ，到现在“实时高清直播”
，板街“互联网+明厨亮灶”打消了消费者对外卖餐饮不干净、亮相不卫生、湖北互联不放心的武汉网络网明顾虑 。武汉市硚口区市场监管局宝丰市场监管所所长华世新向记者介绍 ，餐饮厨亮网络订餐“透明厨房”直播能够让餐饮单位接受社会监督，让消费者放心。

据介绍，“互联网+明厨亮灶”采集信息的同时 ，可以同步推送到湖北省智慧食安阳光监管云平台 。一旦发现问题 ，辖区监管人员可及时督促其整改 ，第一时间消除食品安全隐患 。系统智能识别可发现厨师是否佩戴口罩 、厨师帽 ，厨房是否存在食品安全隐患等，一旦发现问题会及时告警。

湖北省武汉市硚口区市场监管局工作人员介绍“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统。吴采平/摄

入网餐饮单位后厨加装视频监控设备，与网络餐饮服务第三方平台连接，同步至智慧监管平台……武汉市市场监管局相关负责人介绍，自开展样板街创建工作以来，武汉市样板街入网餐饮单位已接入饿了么平台的“透明餐厅”共134户 。在第三方平台上，样板餐饮单位要公示营业执照和食品经营许可证、消费者反馈意见和评分、商家承诺等信息，后厨、餐厅实景实时展示；后厨视频云储存
，7个自然日内可回放。

武汉市市场监管局副局长李涛告诉记者 ，近年来，武汉市场监管部门在校园食堂
、社会餐饮、校园集体用餐配送等单位推进“互联网+明厨亮灶”建设，此次通过样板街创建，将“互联网+明厨亮灶”系统接入外卖平台，可让更多网络消费者参与到食品安全治理中来。